Samkvæmt breytingum á lögum 57/1999 eru stofnanirnar Landbúnaðarháskólinn á Hvanneyri, Rannsóknastofnun landbúnaðarins og Garðyrkjuskóli ríkisins á Reykjum lagðar niður frá 1. janúar 2005 og ný stofnun, Landbúnaðarháskóli Íslands, tók til starfa frá sama tíma.

Í 22. gr. laganna frá 2004 er kveðið á um að stjórn Landbúnaðarháskóla Íslands sé falin háskólaráði og rektor. Háskólaráð markar stefnu í kennslu og rannsóknum og mótar skipulag skólans. Rektor Landbúnaðarháskóla Íslands er hann formaður háskólaráðs.

Háskólaráð LBHÍ var skipað 7. júlí 2004. 
Hægt er að skoða fundargerðir háskólaráðs á slóðinni:http://www.lbhi.is/landbunadur/wglbhi.nsf/key2/hhjn6kvlsb.html

Í háskólaráði Landbúnaðarháskóla Íslands eiga sæti:

Águst Sigurðsson, rektor, sem jafnframt er formaður ráðsins.

Haraldur Sigurðsson, formaður Bændasamtaka Íslands, Vestri-Reyni, tilnefndur af BÍ. Varamaður hans er Svana Halldórsdóttir, bóndi, Melum.

Þórhallur Bjarnason, bóndi, Laugalandi, tilnefndur af BÍ. Varamaður hans er Sigurbjartur Pálsson, bóndi, Skarði.

Jón Torfi Jónasson, prófessor og forseti menntavísindasviðs HÍ, tilnefndur af háskólaráði Háskóla Íslands. Varamaður hans er Rögnvaldur Ólafsson, dósent og forstöðumaður stofnunar fræðasetra HÍ.

Álfheiður Sverrisdóttir, formaður Nemendafélags LbhÍ, tilnefnd af sama félagi.

Emma Eyþórsdóttir, dósent við auðlindadeild, tilnefnd af starfsmönnum LbhÍ. Varamaður hennar er Auður Sveinsdóttir dósent við umhverfisdeild.

Orri Páll Jóhannsson, verkefnisstjóri Landvernd, tilnefndur af menntamálaráðherra. Varamaður hans er Sigríður Jóhannesdóttir, framkvæmdastjóri Hvanneyri.

Ásmundur Einar Daðason, alþingismaður, Lambeyrum, Dalabyggð, tilnefndur af sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra. Varamaður hans er Halldóra Lóa Þorvaldsdóttir, náms- og starfsráðgjafi.

Stefán Logi Haraldsson, aðstoðarforstjóri BM Vallá, tilnefndur af Samtökum atvinnulífsins. Varamaður hans er Stefán Kalmannson, aðjúnkt við Háskólann á Bifröst.